GUSTELIER - HGV
ATELIER DEL GUSTO
Credits:
Arch. Martin Riegler
Arch. Marco Sette
Location: Bolzano (BZ)
Year: 2019
Category: XXL, interiors, competition
Collaborator: Alexandr Platon
Der Verband der Südtiroler Hoteliers (Hgv) wollte einen Raum schaffen, der der Esskultur in all ihren Aspekten gewidmet ist, wie z.B. dem Anbau, dem Essen, dem Lernen, der Bildung.
Das Konzept sah vor, eine Umgebung zu schaffen, die so vielfältig ist wie die Gerichte der Südtiroler Küche.
Der Raum ist groß, offen und flexibel und als großer offener Raum konfiguriert: Er kann Ausstellungen, Shows, Seminare, Empfänge, Lounges, Kochkurse usw. beherbergen. Das Herzstück des Projekts ist das zentrale Oberlicht, das als Platz gesehen wird, um den sich alle Funktionen entwickeln.
Das Perimeter besteht aus einer gebogenen Wand, die mit runden Holzlatten verkleidet ist und in der sich interaktive Nischen, Displays mit historischen Gegenständen (Löffel, Gabeln usw. sind in die Wand integriert) und Monitore befinden.
Die Form der Wand und die verwendeten Materialien haben einen starken Bezug zur Südtiroler Umwelt: der Betonboden mit inerten Materialien aus allen Teilen Südtirols und den vier Bezirken, in die der Hgv
Das Konzept sah vor, eine Umgebung zu schaffen, die so vielfältig ist wie die Gerichte der Südtiroler Küche.
Der Raum ist groß, offen und flexibel und als großer offener Raum konfiguriert: Er kann Ausstellungen, Shows, Seminare, Empfänge, Lounges, Kochkurse usw. beherbergen. Das Herzstück des Projekts ist das zentrale Oberlicht, das als Platz gesehen wird, um den sich alle Funktionen entwickeln.
Das Perimeter besteht aus einer gebogenen Wand, die mit runden Holzlatten verkleidet ist und in der sich interaktive Nischen, Displays mit historischen Gegenständen (Löffel, Gabeln usw. sind in die Wand integriert) und Monitore befinden.
Die Form der Wand und die verwendeten Materialien haben einen starken Bezug zur Südtiroler Umwelt: der Betonboden mit inerten Materialien aus allen Teilen Südtirols und den vier Bezirken, in die der Hgv
unterteilt ist; die Wandlatten aus Kastanienholz sind pfc-zertifiziert und stehen metaphorisch für die Bäume, die einen großen Teil unseres Territoriums bedecken, und für die Mitglieder des Hgv.
Alle typischen Produkte werden verwendet und auf moderne und zeitgemäße Weise neu interpretiert, so wie es dem touristischen Angebot in Südtirol entspricht: Originalität und Identität, aber mit einer zeitgenössischen Vision. Ein weiteres wichtiges Element ist, dass es sich um natürliche und wiederverwertbare Materialien handelt, die dem Wohlbefinden dienen und die Natur und Südtirol als nachhaltiges Land repräsentieren.
Der Name dieses neuen Zentrums, Gustelier, steht für eine Bühne des Geschmacks und der kulinarischen Genüsse, und die Architektur ist daher diskret, einladend und funktionell.
Auf der hinteren Terrasse werden Blumenkästen als Symbol für die Frische der Produkte, die Qualität und die kurze Kette der gastronomischen Produkte aufgestellt.
Alle typischen Produkte werden verwendet und auf moderne und zeitgemäße Weise neu interpretiert, so wie es dem touristischen Angebot in Südtirol entspricht: Originalität und Identität, aber mit einer zeitgenössischen Vision. Ein weiteres wichtiges Element ist, dass es sich um natürliche und wiederverwertbare Materialien handelt, die dem Wohlbefinden dienen und die Natur und Südtirol als nachhaltiges Land repräsentieren.
Der Name dieses neuen Zentrums, Gustelier, steht für eine Bühne des Geschmacks und der kulinarischen Genüsse, und die Architektur ist daher diskret, einladend und funktionell.
Auf der hinteren Terrasse werden Blumenkästen als Symbol für die Frische der Produkte, die Qualität und die kurze Kette der gastronomischen Produkte aufgestellt.